鸡肉炖藕的做法

藕片炖鸡肉的做法如下：

准备材料

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉均可）：500克

莲藕：500克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

面包糠：适量

处理鸡肉

鸡肉洗净，切成小块。

鸡肉块放入热水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分。

加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

处理莲藕

莲藕去皮，切成薄片或小块。

如果喜欢口感更细腻，可以将莲藕片放入绞馅机中绞碎，然后放入碗中备用。

煎鸡肉饼

取适量腌制好的鸡肉泥，用手团成小圆饼状，蘸上一层面包糠。

将鸡肉饼放入油温八成热的锅中，用中小火煎至两面金黄且鼓起，捞出备用。

炖煮

在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入煎好的鸡肉饼，翻炒均匀。

倒入适量的清水，放入莲藕块，加入红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的藕片炖鸡肉就做好了，鸡肉软烂，莲藕入味，汤汁浓郁，营养丰富。