牛肉粉条包子馅的做法

制作牛肉粉条包子馅的步骤如下：

1. 准备食材：

牛肉：选择适量的新鲜牛肉，建议使用300克左右。

粉条：选择一把红薯粉条或普通粉条，提前用温水泡发。

大葱：一根，清洗干净后切成葱花。

胡萝卜：一根，洗净削皮后切成小丁。

姜末：适量，用于提香。

调料：包括盐、十三香、老抽、蚝油、鸡精、生抽、香油、食用油等。

2. 馅料制作：

将牛肉剁碎或绞成肉末。

粉条泡发后切成小段。

热锅凉油，放入牛肉末和姜末翻炒至变色。

加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香等调料，继续翻炒均匀。

最后加入葱花和胡萝卜丁，再次翻炒均匀。

根据口味调整咸淡，馅料搅拌均匀后放置一段时间，让调料更加入味。

3. 包制包子：

将醒发好的面团排气后分成若干小剂子。

取一个面剂擀成中间厚边缘薄的面皮。

包入适量的馅料，注意不要包得太满。

将包好的包子放在蒸笼中，进行二次醒发约10分钟。

4. 蒸制：

将蒸笼放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸制15分钟。

蒸好后焖5分钟再开盖，这样包子皮会更加松软，馅料也更加入味。

以上步骤完成后，美味的牛肉粉条包子馅就制作完成了。您可以根据个人口味进行调整