高级蛋做法

土豆烘鸡蛋

将土豆和洋葱切成丁,炒香炒软。

打入鸡蛋,慢慢倒在土豆上,盖上锅盖煮至熟。

加入盐和黑胡椒调味。

虎皮鸡蛋

煮好的鸡蛋剥壳后炸至金黄酥脆。

放入凉水中浸泡,使外皮吸收水分。

最后放入卤汁中腌制数小时。

蛋挞

制作酥皮并放入模具中。

制作蛋液,加入白砂糖和淡奶油,搅拌均匀后倒入酥皮中。

放入烤箱烤十分钟,至外皮酥脆、内馅柔软嫩滑。

彩椒鸡蛋杯

将彩椒顶部去掉,内部挖空。

倒入鸡蛋液,可加蔬菜丁如胡萝卜丁、芹菜丁、土豆丁等。