高级蛋做法

土豆烘鸡蛋

将土豆和洋葱切成丁，炒香炒软。

打入鸡蛋，慢慢倒在土豆上，盖上锅盖煮至熟。

加入盐和黑胡椒调味。

虎皮鸡蛋

煮好的鸡蛋剥壳后炸至金黄酥脆。

放入凉水中浸泡，使外皮吸收水分。

最后放入卤汁中腌制数小时。

蛋挞

制作酥皮并放入模具中。

制作蛋液，加入白砂糖和淡奶油，搅拌均匀后倒入酥皮中。

放入烤箱烤十分钟，至外皮酥脆、内馅柔软嫩滑。

彩椒鸡蛋杯

将彩椒顶部去掉，内部挖空。

倒入鸡蛋液，可加蔬菜丁如胡萝卜丁、芹菜丁、土豆丁等。