炒红葵做法

基础炒法

材料：秋葵300克，大蒜3-4瓣（切碎），红辣椒1根（切圈），盐、胡椒粉、少许白醋适量，橄榄油或植物油适量。

步骤：

清洗秋葵，去掉头部硬蒂，焯水1-2分钟，捞出过凉水。

切秋葵成段。

备好蒜末和红辣椒圈。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，倒入秋葵段，加少许盐和胡椒粉，快速翻炒，最后加入红辣椒圈再翻炒1-2分钟。

五花肉炒秋葵

材料：秋葵、五花肉、葱、蒜、小米辣、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

秋葵焯水后切厚片。

五花肉炒出油脂，下葱、蒜、小米辣炒出香味，再倒入秋葵，加盐、鸡精、生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀即可。

简单炒法

材料：秋葵、红辣椒、大蒜、盐和生抽。

步骤：

秋葵去蒂洗净，斜切成圈。