水粒做法

水粒做法通常是指 制作水疙瘩的方法，这是一种山西南部的面食，其做法如下：

准备材料

精粉500克

食油50克

胡萝卜50克

白菜叶100克

葱花、姜末、蒜片各少许

味精、花椒、酱油、精盐各少许

水250克左右

和面

将面粉放入盆内，加入250克凉水，和成面团。

用手蘸少许水，将面团逐渐扎软扎光，盖湿净布饧20分钟。

准备配菜

粉条煮泡至软，胡萝卜洗净切成菱形小片。

白菜叶切成小块备用。

炒制

锅上火加食油和花椒，油热后放入葱、姜、蒜炝锅。

再放入胡萝卜片、白菜块、粉条丝略煸炒。