夏季火锅怎么保存不会坏
夏季火锅食材的保存方法如下：
及时清洗和冷藏
吃完火锅后，应立即清洗火锅，避免食品变质。
如果需要保存火锅，最好将其放入冰箱中冷藏，以保持食品的新鲜度。火锅中的食材在高温下容易腐败，而在夏季温度较高，食材更容易变质。将火锅放置在室温下一晚上，细菌会在食材表面滋生，导致食品变质，产生不良反应，如食物中毒等。
冷却后放入水盆
等火锅冷却后，面上有一层油，这层油可以隔离空气和锅里的汤，从而防止汤变质。
可以找个大一点的水盆，接半盆水，等火锅完全冷却后再放进去，对火锅里面的汤也起到一定的降温作用。
分类保存
将食材进行分类，如肉类、蔬菜、海鲜等，分别存放，避免交叉污染。
肉类可以放入冰箱冷藏，而蔬菜和水果可以放入冰箱保鲜或冷冻。
使用保鲜设备
对于需要长时间保存的食材，可以使用保鲜柜或冰箱进行保存。
火锅店可以将部分食材放入保鲜柜中，客人点餐后再拿出来，以保证食材的新鲜度。
注意包装
使用恒温包装箱或气调保鲜包装，使食材处于一个恒定的温度环境内，延长保鲜时间。