网红酸奶粽子的做法

酸奶粽子的做法如下：

准备材料

粽子：3个（或其他数量，根据个人喜好）

酸奶：1盒（约200克）

果酱：1勺（可根据个人口味选择，如草莓酱、蓝莓酱等）

蜂蜜：1勺（可选）

坚果碎：适量（如杏仁碎、核桃碎，可选）

制作步骤

煮粽子：将粽子放入锅中，加入足够的水，冷水上锅，水没过粽子，大火烧开后转文火慢煮，直至粽子煮熟。煮熟后，捞出粽子并放凉备用。

制作酸奶：将新鲜的全脂牛奶中加入提前发酵好的酸奶引子，均匀搅拌，用保鲜膜密封好，放置在温度为40°C左右的环境下静置，直至牛奶凝固成酸奶。将凝固的酸奶放入纱布中，沥出多余水分，得到浓稠的酸奶。

制作糖稀（可选）：适量清水加白糖（水与糖的比例为2:1），放入锅中，大火加热至糖完全溶解，然后转小火慢慢熬制，直至糖液呈现金黄色且浓稠。

制作果酱（可选）：将草莓或其他水果切块，加入开水和黄冰糖，大火翻搅熬煮，直至水果完全融化且浓稠。

组装酸奶粽子：将放凉的粽子去粽叶，放入碗中。在粽子表面抹上一层酸奶，然后淋上果酱，最后撒上坚果碎即可。也可以根据个人口味添加其他配料，如葡萄干、蜂蜜等。

提示和建议

煮粽子时，使用冷水可以使其受热均匀，避免出现糯米夹生的情况。