金钱饺做法
金钱饺的做法如下：
食材准备
猪肉400克
韭黄500克
面粉约1000克
姜适量
盐适量
六月鲜特级酱油适量
料酒适量
水适量
肉馅制作
把绞好的猪肉馅里加入生抽约3汤匙，料酒约1平汤匙，朝着一个方向搅拌均匀。
然后加入适量的水也朝着一个方向搅拌，直到把肉馅搅得上劲有粘性，并且较稀即可。
蔬菜处理
把姜去皮洗净剁碎。
把韭黄掐去死叶洗净切细细的碎丁。
切好的韭黄和姜末加到搅好的肉馅中。
加入盐朝一个方向拌匀。
面团制作
准备面粉。
把面粉和成较软的面团盖在盆里醒面15分钟。然后取下一小块面，搓成长条，切成小剂，再把每个小剂杆成均匀的小圆饼，大小尽量一致。