临清美食小吃做法
临清美食小吃种类繁多,以下是一些具体的做法:
临清焖饼
将烙好的双层单饼切成细丝,加油回锅,添加小料和少许蔬菜爆炒。
将饼丝倒在上面焖一焖,焖好后加入炒好的鸡蛋颠翻几次即可。
吴德奎的肉饼
用生水和面,斡成长面皮,卷上肉馅,再压斡成饼。
加油上平锅翻烙,熟前掀开上层,夹上鸡蛋,熟后色泽油亮,外焦里嫩。
宛家烤肉
小尾羔羊去骨切薄片,用临清济美酱园酿制的极品酱油和其他佐料腌制。
章丘大葱切成滚刀块,和香菜一起放在特制的烤盘同炒。
捶鸡面
鸡胸脯用锤击打至糊状,赶制成面条,精煮,配以高汤。
捶鸡面色香味俱全,面薄似纸,白如脂玉,鸡汤鲜美。