高压锅大骨头酸菜做法

高压锅大骨头酸菜的做法如下：

准备材料

大骨头：最好提前泡水，去除血水。

酸菜：洗净并攥干水分。

调料：包括盐、胡椒粉、鸡精、味精等。

辅助香料：如八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等。

处理大骨头

将大骨头放入冷水中浸泡半小时，去除血水。

将骨头焯水去血沫，捞出备用。

处理酸菜

将酸菜用水投一遍，攥干水分。

可以选择将酸菜切成条状或丝状，以便更好地入味。

炖制过程

在高压锅中加入适量的水，放入焯水后的大骨头和酸菜。

加入葱姜、八角、桂皮、花椒等香料。

加盖，大火烧开后转小火炖煮。