年后蔬菜做法

年后可以尝试以下几种蔬菜做法：

蒜蓉丝瓜

准备食材：丝瓜、虾皮、大蒜、蚝油、盐。

做法

丝瓜去皮切成滚刀块，泡入清水中防止氧化。

锅中烧开水，加入盐和油，放入丝瓜块焯烫半分钟。

大蒜切末，虾皮炒出香味。

放入丝瓜块，大火翻炒，淋入蚝油和少量盐，翻炒均匀即可。

醋溜白菜

准备食材：白菜、小葱、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香醋。

做法

白菜帮片成薄片，白菜叶切下，分别炒至变软。

调制料汁：香醋、生抽、蚝油、盐搅匀。

锅中放油，放入辣椒段和葱花，蒜末煸炒出香味，倒入白菜帮和叶，迅速翻炒，淋入料汁，收汁后淋入水淀粉勾芡即可。