蒜苔面的做法大全家常

蒜苔炒肉拌面

材料：面粉、蒜薹、盐、植物油、羊肉、西红柿、干红辣椒、鸡精、洋葱、胡椒粉、青辣椒。

做法：

和面并醒面2小时以上。

将醒好的面团拉成长条面。

蒜薹洗净切段，西红柿切块，羊肉切片，洋葱切丝，大蒜切末，青辣椒切块。

面条煮熟后捞出，用凉开水过一下，沥净凉水。

热油炒羊肉片，依次放入干红辣椒、洋葱块、青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒。

将煸炒好的食材和面条拌匀即可。

蒜苔臊子面

材料：蒜苔、五花肉、土豆、姜、生抽、盐、蒜、白萝卜、西红柿、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、花椒油、香菜。

做法：

土豆、白萝卜、西红柿、蒜苔、肉切丁，肉丁用料酒老抽腌一下。