裹豆腐的做法

裹豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炸豆腐

准备材料

豆腐块

玉米淀粉

鸡蛋液

食用油

蒜末

生抽、老抽、白糖、香醋、清水

葱花

步骤

将豆腐块先裹上一层玉米淀粉，再裹上打散的鸡蛋液。

锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，将裹好鸡蛋液和淀粉的豆腐块轻轻放入油锅中，中小火炸至金黄色且外皮酥脆。

炸好后捞出，沥干油分备用。

锅中留少许底油，放入蒜末炒香，然后加入适量的生抽、老抽、白糖、香醋和清水，大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。

将炸好的脆皮豆腐块整齐地摆放在盘中，淋上炒好的浇汁，撒上葱花点缀即可享用。

方法二：煎豆腐卷

准备材料

老豆腐

面粉

酵母粉

温水

鸡蛋

葱花