蟹鱿鱼的做法

1. 蟹子鱿鱼炒腐竹

主料： 泡发好的鱿鱼、腐竹、蟹籽、笋、葱、姜

调料： 盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉、料酒、花生油

做法:

1. 鱿鱼清洗干净，切成菱形片备用。

2. 腐竹切段，笋切片备用。

3. 蟹籽准备好，淀粉和水调成水淀粉备用。

4. 鱿鱼和笋片焯水20秒后捞出，用凉水冲洗沥干。

5. 起锅烧油，先炒葱姜碎，再炒蟹籽。

6. 加入鱿鱼、腐竹和笋片，翻炒均匀，加入调料调味。

7. 最后勾芡，出锅装盘。

2. 蟹子鱿鱼豆腐汤

主料： 鱿鱼、明虾、花蛤、豆腐、青蒜

调料： 盐、胡椒粉、色拉油

做法:

1. 鱿鱼、明虾、花蛤、豆腐切好备用。

2. 豆腐焯水后备用。

3. 花蛤焯水后备用。

4. 闸蟹对切后微煎，再放入汤锅煮至豆腐浮起，蟹成金黄色。

5. 加入鱿鱼片、明虾、金针菇、蒜段，调味后加入粉丝煮熟即可。

3. 蟹子鱿鱼啤酒烧

主料： 鱿鱼头

调料： 料酒、姜、葱、胡椒粉、盐、啤酒、鸡精、味精、红油、花椒、辣椒段、麻辣底料

做法:

1. 鱿鱼头洗净腌制20分钟，焯水后炸至外皮干香。

2. 锅中加油炒香料，加入鱿鱼头翻炒，淋啤酒烧焖2分钟，调味后撒上藕丁收汁。

4. 辣炒鱿鱼

主料： 鱿鱼

调料： 蒜蓉辣酱、孜然粒、料酒、葱、食用油、白糖

做法:

1. 鱿鱼洗净切圈，焯水后沥干。

2. 锅中加油炒蒜蓉辣酱和鱿鱼，加入孜然粒快速翻炒。

3. 出锅前加葱花调味即可。

5. 蟹子鱿鱼炒青椒

主料： 鱿鱼、青椒

调料： 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、植物油

做法:

1. 鱿鱼切圈，青椒切丝，鱿鱼腌制10-15分钟。

2. 鱿鱼焯水后炒至变色，青椒炒至断生。

3. 混合炒制，加入调料调味，出锅前淋一点香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。