三丁面做法

三丁面是一道色香味俱佳的家常面食，以下是几种不同的做法：

1. 经典三丁面

材料：

土豆 1个

胡萝卜 1根

香菇 4朵

面条 300克

猪肉 150克

花生油 适量

生抽 适量

黄豆酱 1勺

食盐 适量

水淀粉 适量

做法：

1. 土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁；香菇洗净切丁；猪肉剁成肉末，用花生油、盐、水淀粉腌制1小时。

2. 起锅烧油，下入肉末，翻炒至变色，放入黄豆酱调味，翻炒几下。

3. 放入香菇、土豆、胡萝卜丁翻炒，加入适量开水，加入生抽调味。

4. 煮至食材全部断生后，加入水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

5. 另起一锅烧开水，放入面条煮熟，捞出后浇上汤汁即可。

2. 三丁拌面

材料：

面条 300克

土豆 1个

茄子 1个

香菇 4朵