2斤大月饼的做法

做法一：传统中筋面粉月饼

准备用料

水80克

小苏打4克

绵白糖80克

玉米油150克

蜂蜜50克

中筋面粉500克

黑芝麻花生核桃馅360克

制作过程

将小苏打和矿泉水搅拌融化。

加入玉米油、绵白糖和蜂蜜，搅拌均匀乳化。

加入面粉，用手抓或搅拌刀翻拌均匀，揉成面团。

将面团分成每个35克的小剂子，压成薄圆形，包入馅料，用月饼模造型。

烤箱上下火中层180度烤15-18分钟即可。

做法二：低筋面粉月饼

准备用料

低筋面粉150克