豆钱子糊豆做法

豆钱子糊豆的做法如下：

准备材料

黄豆（或黑豆、红豆、绿豆等）

面粉或全麦粉

蔬菜（如菠菜、芹菜叶等）

盐

水

处理黄豆

将黄豆放入清水中淘洗干净，然后控水约3个小时，直到黄豆完全浸透。

轧制豆钱

将黄豆放在石碾上轧成铜钱状的圆薄片，收起备用。

煮豆钱汤

锅内放入凉水，加入适量的豆钱，大火烧开后转小火煮至豆钱熟透。

如果想增加风味，可以在汤内加入一些蔬菜叶，如菠菜或芹菜叶，然后加盐，盖上盖焖一会。

制作面糊