红有肉做法

红烧肉的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

方法一：经典红烧肉

食材

五花肉500克

食用油适量

盐2克

香葱2根

大蒜2瓣

干红辣椒1个

白糖50克

香叶1片

料酒10克

八角1个

生姜1片

制作过程

五花肉清洗干净，去掉杂毛，切成块，放入清水中浸泡后沥干水分。

香葱切段，生姜切片，大蒜切末，干红辣椒、八角和香叶清洗干净沥干水分。

锅中加油，将五花肉煎至表皮金黄，盛出备用。

锅中加糖，小火炒至焦黄色，盛出备用。

锅中加油，放入香料，炒出香味后放入煎好的五花肉，翻炒片刻。

加入料酒，炒匀后加入炒好的糖色，炒匀。

加入没过食材的热水，大火烧开后转小火慢煮40分钟，最后加盐调味，转大火收浓汁后出锅。