贵州炸土豆拌料做法

贵州炸土豆拌料的做法如下：

选用食材

推荐使用贵州威宁土豆，因为其淀粉含量高，炸出来的土豆口感更好。

处理土豆

土豆削皮后切成块状或片状，用水清洗去除淀粉。

炸制

将油温烧至七成热，下入土豆炸至金黄捞出。

可以进行多次复炸，使土豆片更加酥脆。

调制拌料

在炸好的土豆上撒上五香辣椒面、芝麻、花椒面、鸡精、味精、盐、酱油、蒜泥、卤腐水等调料。

加入贵州特色的折耳根、香菜、葱花等。

也可以根据口味加入番茄酱、芝麻酱、甜面酱等。

混合搅拌

将所有调料和炸好的土豆片混合均匀，确保每一片土豆都裹上调料。

装盘享用

将拌好的土豆片装盘，即可享用美味的贵州炸土豆拌料。

这个做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。