炸脆皮四季豆做法

准备食材

四季豆300克

小麦面粉50克

鸡蛋一个

花椒、辣椒、葱、姜、蒜适量

盐、糖、十三香鸡精、味精适量

色拉油适量

水适量

制作步骤

第一步：鸡蛋打散，加面粉和少许水调成糊状，备用。

第二步：四季豆洗净，去头尾，切成适当长度，挂上面糊后下入油锅炸至变色捞出。为了更加酥脆，可以等四季豆稍微放凉后再炸一次。

第三步：锅内留底油，放入花椒、辣椒、葱姜蒜，小火炒出香味，然后放入炸好的四季豆翻炒。

第四步：根据个人口味加入盐、糖等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

调糊时一定要用面粉，如果用淀粉可能会导致挂不住。