陈皮蒸鲩鱼做法

陈皮蒸鲩鱼的做法如下：

材料准备

鲩鱼一条

陈皮适量

香菜适量

调料如柱侯酱、精盐、味精、深色酱油、白糖、蒜茸、胡椒粉、香油、猪油等

处理鱼

将鲩鱼用精盐擦匀鱼身内外。

将肥肉剁为米粒形，与其他调味料混合调匀，涂在鱼身内外。

蒸制

将鱼放在长形碟上，随放入笼内蒸至熟透。

蒸熟后取出，撒上胡椒粉，淋上熟油，并伴以香菜。

制作技巧

烹调时不用放味精就很鲜美。

鲩鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

通过以上步骤，一道美味的陈皮蒸鲩鱼就完成了。