金桔油做法

金桔油的制作步骤如下：

清洗金桔：

将金桔彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

去蒂切开：

将清洗后的金桔去蒂，并用刀对半切开，这样可以更好地释放出金桔的香味和汁液，同时籽可以留在果肉中。

焯水：

在锅中加入适量的清水，将切好的金桔放入锅中焯水五分钟。焯水可以去除金桔的涩味，使其更容易吸收糖分。焯水后用冷水冲洗干净，并沥干备用。

炒制：

在炒锅中放入金桔和冰糖，用中小火慢慢翻炒。金桔在炒制过程中会逐渐渗出糖浆，继续翻炒二十分钟，直到金桔被糖浆充分包裹，颜色变得透明。

密封保存：

将炒好的金桔趁热装入无油无水的密封罐中，密封盖好。这样可以防止金桔氧化，保持其新鲜度和香味。

冷藏：

将密封好的罐子放入冰箱冷藏，静置一晚即可使用。金桔油可以保存一个月左右。

通过以上步骤，你就可以制作出香气浓郁的金桔油了。金桔油不仅可以用于烹饪，还可以用来调制饮料或作为护肤品使用。