周冬雨做法

周冬雨做的菠菜鸡蛋羹的做法如下：

材料准备

菠菜150克

鸡蛋3个

水淀粉60克

调料：蒜末、生抽、香醋、小米辣、香油

制作步骤

菠菜去掉根部，切成2段，开水下入锅中烫软捞出，放到一旁晾凉后，挤掉菠菜多余的水分并切碎备用。

在菠菜碎中放入少许的葱花，打3个鸡蛋搅拌均匀后倒入菠菜中，再倒入60克的水淀粉，撒一点盐混合均匀。

找一个方形的碗，碗底喷点油，再垫一层油纸，便于后面脱模。

调好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔透气，放入蒸锅大火蒸25分钟。

蒸好后取出切成方块，再调一个百搭酱汁：少许蒜末、生抽、香醋、小米辣、香油，淋到菠菜块上就可以了。

营养与热量

这样一份菠菜鸡蛋羹的热量只有320大卡，适合减肥期间食用，因为它热量低，饱腹感强，并且营养丰富。

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