猪前脚家常做法

猪前脚家常做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红烧猪前蹄

食材：

猪前蹄 1 个（约500g）

姜 3 片

葱 2 根

八角 2 个

桂皮 1 小块

料酒 2 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 20g

盐 适量

步骤：

1. 猪前蹄洗净，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出冷却后用刀刮去表面的毛和杂质。

2. 锅中加入清水，放入焯好的猪前蹄，加入姜片、葱结，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪皮变软。

3. 另起锅，倒入少许油，放入八角、桂皮爆香。加入煮好的猪前蹄，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量清水没过猪前蹄，放入冰糖，大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右。

5. 待汤汁收浓后，调入适量盐调味，大火收汁即可。

6. 装盘前撒上葱花点缀，红烧猪前蹄就大功告成。

2. 客家黄酒炖猪前脚

食材：

猪前脚 1 只