4拼冰淇淋蛋糕做法

蛋糕部分

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 40g

牛奶 40g

玉米油 40g

糖（蛋黄用） 15g

糖（蛋白用） 25g

柠檬汁 适量

步骤

1. 将蛋清和蛋黄分在两个无油无水的盆内。

2. 蛋黄打散后加入糖搅打均匀。

3. 加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

4. 筛入低粉，翻拌至无干粉。

5. 蛋黄糊完成。

6. 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

7. 舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。

8. 倒入模具中，震出气泡，180度烤20分钟，再闷5分钟。