云庆菜做法

云庆菜可能是指云白菜，以下是其做法：

准备材料：

云白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水。

处理云白菜：

将云白菜洗净，切成适当大小的块或段。

准备调料：

葱姜蒜切末备用。

炒制：

准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

翻炒：

加入云白菜翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

焖煮：

倒入适量的清水，煮沸后转小火焖煮一段时间，直到云白菜变软熟。

勾芡：

在火候接近的时候，用淀粉加水勾芡，使菜汤有一定的浓稠度，增加口感。

出锅：

最后再翻炒均匀即可出锅。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，可以尝试加入其他蔬菜或配料进行搭配，使菜肴更加丰富多样。