大葛做法
大葛（葛根）可以通过多种方法制作成不同的食品和饮品。以下是一些常见的葛根做法：
葛粉的制作过程
清洗：将采挖回来的葛根进行充分清洗，去除表面的泥土和杂质。
粉碎：把洗净的葛根切成小块或片状，然后粉碎成较小的颗粒或粉末状。
过滤：将粉碎后的葛根加水搅拌均匀，形成浆状液体，然后过滤掉其中的纤维等杂质，得到较为纯净的葛粉液。
沉淀：静置一段时间，让葛粉自然沉淀到容器底部，去除上层的液体。
干燥：将沉淀得到的葛粉晾晒或者烘干，使其水分含量降低到合适范围，即可得到葛粉。
葛根煲汤的做法
所需材料：葛根、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、清水。
做法：将葛根、瘦肉、红枣、枸杞洗净备用；瘦肉切块，用热水焯水去腥；取一个煲汤的锅，加入足够的清水，将葛根、瘦肉、红枣、枸杞、姜片放入锅中，煮开后用小火慢慢炖煮2-3小时，直到汤汁变得浓稠，最后根据个人口味加入适量的盐调味。
葛粉糊的做法
取2勺葛粉倒进碗里，倒入少量凉白开水，用筷子搅拌使其完全溶解，注意必须是凉开水，热的这时候倒下去会凝成块，水不要太多也不要太少；然后倒入开水，同时迅速用筷子顺时针搅拌，边倒边不停搅拌直至成半透明的糊，加入白糖或盐搅拌即可享用，也可以加入蜂蜜，效果更佳。