茄子做法好看

茄子有多种做法，以下提供几种常见且美味的做法：

茄子洗净后切断，上蒸锅蒸5分钟左右，放凉后手撕成丝。

准备调味料，如辣椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油和水，搅拌均匀后淋在茄子上，最后淋上一勺热油即可。

茄子、猪肉、咸鱼切块，葱、蒜、姜切末。

用热油煮茄子约5分钟，热锅入油爆炒葱、蒜、姜，加入猪肉和咸鱼炒5分钟，再加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，最后大火收汁。

茄子切片，热锅入油，将茄子煎熟，最后洒上葱花，蘸大蒜辣椒酱食用。

茄子、鸡肉切块，鸡肉加盐、糖腌好。

热锅入油，先炒茄子8-10分钟，再加入鸡肉炒至半熟，最后加入酱油调味，大火收汁。

茄子切条，隔水蒸15分钟，煮熟后降温备用。

热锅入油，炒青椒和红椒，加入蒜末，炒出香味后加入酱油、黑醋、香菜，搅拌均匀后浇在茄子上。

茄子切半，中间塞入肉馅，表面蘸淀粉后炸至金黄。

锅中烧油，加入番茄酱炒出红油，加入白醋、糖、水淀粉，煮至浓稠后浇在茄子上，撒葱花点缀。

茄子切滚刀块，用盐拌匀后撒淀粉，炸至金黄色。

锅中加油炒香蒜末，倒入炸好的茄子，快速翻炒，加入甜面酱、水淀粉煮至浓稠，撒上葱花出锅。

茄子蒸7分钟，准备洋葱、大蒜、小米辣，炒出香味后加入茄子，加生抽、胡椒粉、白糖和蚝油调味，炒至入味。

茄子切滚刀块，加淀粉裹匀，煎至两面金黄。

锅中加油炒香蒜末和豆瓣酱，倒入茄子，加生抽、老抽、蚝油、糖和水淀粉，煮至浓稠后出锅。

茄子切丝，加盐腌制后挤干水分，锅中加油爆香生姜、蒜子、小米辣，加入肉丝炒至上色，再加入青红椒和茄子丝，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒后起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。