滑润肉做法

滑润肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

滑溜肉片

原料：猪肉（瘦）200克、木耳（水发）20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。

调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）50克。

做法

1. 冬笋切片；

2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；

5. 放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。

滑番茄肉

食材：

里脊肉、番茄、娃娃菜、金针菇、蒜末。