鲜子鱼做法

鲜子鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸子鱼

选择新鲜的子鱼 ，确保鱼身色泽鲜亮，鱼眼透明，鳞片完整。

制作佐料：

将葱姜蒜切成细末，加入盐、料酒、生抽和胡椒粉，混合均匀。

鱼身处理：

在子鱼两侧各划几刀，然后将调味料均匀地抹在鱼身上，腌制约15分钟入味。

烹饪：

将鱼放在清蒸盘上，蒸约8-10分钟，直至鱼肉熟透。

出锅装盘：

将蒸好的子鱼装盘，可以铺上一些葱姜蒜末作为装饰，搭配一些辅助菜品如西兰花、胡萝卜、红椒等，提升整体美观和口感。

炒子鱼

准备子鱼：

将子鱼洗净切块，用料酒和盐腌制几分钟，然后沥干水分。

炒制：

在锅中热油，放入鱼块翻煎至两面金黄，煎熟即可。

调味：

在煎好的鱼块上淋上生抽、葱姜蒜末等调味料，翻炒均匀即可。

鲜椒鱼子