酸甜口溜肉段做法

酸甜口肉段的做法如下：

准备食材

里脊肉300克

青椒1个

红椒1个

姜3片

蒜3瓣

生抽1大勺

老抽半大勺

白糖1小勺

盐适量

白胡椒粉适量

料酒1大勺

干淀粉适量

食用油适量

制作步骤

第一步：将里脊肉切成约2-3厘米长的段，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

第二步：肉段裹上一层干淀粉，确保均匀裹上，然后轻轻摇晃去掉多余的淀粉。

第三步：锅中加油，油温六成热时放入裹好淀粉的肉段，分批炸至金黄色，捞出沥干油分。

第四步：锅中留少量油，放入姜蒜片爆香，加入青红椒段炒匀。

第五步：加入白糖，小火炒至糖变为红色糖浆状态，然后加入炸好的肉段，快速翻炒均匀，使肉段完全裹上糖浆。

这样，美味的酸甜口肉段就制作完成了。建议搭配一些清淡的蔬菜如青菜或白菜，可以中和一下油腻感，使整道菜更加清爽可口。