莴苣坨的做法

莴苣坨的做法如下：

准备材料

莴笋1根

盐适量

蒜末

辣椒粉

白芝麻

生抽

蚝油

米醋

白糖

处理莴笋

将莴笋的根茎部分切成薄片，加入盐抓匀去水，使根茎变软后打结。

去水后的莴笋片稍清洗一下，用中间划一刀，口子不要太宽，以免打结时裂开。

把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去，拉直，莴笋结就打好了，全部都打好备用。

制作酱汁

将蒜末、辣椒粉、白芝麻放在碗里，烧热油倒入拌匀，再调入生抽、蚝油、米醋和白糖拌匀成酱汁。

摆盘与调味

将莴笋结摆在碗里，淋上调配好的酱汁，拌匀后就可以开吃。

小贴士：