衢州汤团做法

衢州汤团的做法如下：

主要原料是糯米和馅料。糯米需选用优质品种，粒粒饱满，口感细腻。馅料则根据季节和口味的变化而有所不同，常见的有芝麻、花生、豆沙等。

将选好的糯米浸泡后，用石磨磨成细腻的糯米粉。这个过程需要耐心和技巧，以确保糯米粉的质地和口感。

将选好的馅料炒熟或煮熟后，加入适量的糖和油，搅拌均匀后备用。馅料的制作需要根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

将糯米粉加入适量的水，揉成软硬适中的面团。然后，将面团分成小块，擀成薄片，包入馅料，捏紧封口，搓成圆形。这个过程需要手法熟练，以确保汤团的形状和大小均匀。

将包好的汤团放入沸水中煮熟。煮的过程中需要不断搅拌，以防止汤团粘连在一起。当汤团浮起并变得透明时，即可捞出食用。

此外，还可以根据个人口味添加不同的馅料，例如猪肉茉、红豆沙等，并且在包制时可以根据形状进行区分，如圆形、尖形、长形等，以增加汤团的趣味性和视觉效果。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的衢州汤团。