韩城花椒芽菜辣酱做法

方法一：简易版

材料

花椒芽适量

鸡蛋两个

辣椒酱适量

味精

老抽

香油和水

步骤

将花椒芽洗净沥干水分，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

辣椒酱放入碗中，加适量清水调稀。

锅中放油烧热，倒入蛋液，快速打散成小碎块。

加入辣椒酱，翻炒并放入味精，关火。

最后加入香油调匀即可。

方法二：详细版

材料

新鲜花椒芽菜30-35重量份

盐水3-5%

植物油100-110重量份

葱末25-30重量份