自制姜酱的做法

自制姜酱的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本姜酱

材料准备

新鲜沙姜1000克

大蒜250克

大葱150克

食用油适量

处理材料

沙姜洗净，去掉水分。

大蒜去皮洗净，大葱洗净去掉水分。

将沙姜和大蒜一起放入料理机搅拌成泥状，大葱切成细末备用。

熬制方法

炒锅加热后放食用油，加入姜泥，加热并不断搅拌，3分钟后加入葱末，继续搅拌至姜蒜末变黄，关火。

余油继续加热至变焦。

食用方法

姜酱装入瓶子中密封保存，食用时取出适量，加入糖和酱油调匀后直接醮食。

方法二：简易姜酱

材料准备

姜片或丝

盐

味精