湖南水煮辣椒的做法

湖南水煮辣椒的做法如下：

准备材料

湖南本地青辣椒

猪油

蒜米

豆豉

盐

鸡精

蚝油

生抽

陈醋

制作步骤

将青辣椒下入锅中，慢慢炸至辣椒皮面有点变白即可。

倒出来马上冷水过凉，去掉辣椒表面的皮，再撕成条。

起锅放猪油烧热，下入蒜米和豆豉一起炒香，然后下入辣椒一起炒香一下。

加入清水，有条件放肉汤更香，然后加入盐、鸡精、蚝油、生抽和陈醋，大火收汁即可出锅。

这样做出来的湖南水煮辣椒，口感鲜美，香辣过瘾。