四季豆饺子馅的做法

四季豆饺子馅的制作步骤如下：

1. 准备食材：

四季豆：250克

五花肉：100克

调料：姜末、蒜末各5克，葱花10克，盐、白胡椒粉、生抽、香油适量

2. 处理四季豆：

四季豆洗净后掐头去尾，切成小丁。

将四季豆放入沸水中焯1分钟，捞出过凉备用。

3. 准备肉馅：

五花肉切成小丁。

加入姜末、蒜末、葱花，以及盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

加入香油提香，并放入焯好的四季豆丁，再次拌匀。

4. 和面：

将面粉与水按大约2:1的比例混合，揉成面团，醒发半小时。

5. 包饺子：

将醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子。

取一个剂子，擀成薄皮，包入适量的馅料。

6. 煮饺子：

锅中烧开水，下入饺子。

水开后加半碗凉水，再次煮开，如此反复三次，饺子即熟。

以上步骤制作出的四季豆饺子馅口感脆嫩，味道鲜美。您可以根据个人口味调整调料的用量