台州粗面的做法

台州粗面的做法如下：

材料：

粗面 2斤

猪肉 适量

干香菇 6朵

乌菜 四颗

白菜 四瓣

蛏子 1斤

姜片 适量

盐 两勺

味精 1勺

平菇 适量

步骤：

准备食材

蛏子粗略洗去外壳泥土，泡盐水吐沙十来分钟，用刷子清洗外壳，泡清水里备用。

干香菇泡热水，软了切半。

猪肉切小片。

平菇撕小朵。

白菜，乌菜，叶梗分离，切碎。

粗面放盆中，清水淋一下，备用。

煮面

烧一壶开水，备用。

将粗面放入沸水中焯水，去除粉尘和脏东西，然后捞出沥干水分。

炒制

热锅冷油，下肥猪肉，变色后加瘦肉和姜片、香菇、叶梗一起下锅翻炒至变软，加一勺盐。