面食小吃做法大全简单

酸辣番茄烩面

食材：面条、番茄、青菜、木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、食用油、香油。

步骤

1. 番茄顶部划十字，用开水烫去皮后切块，青菜洗净，木耳泡发撕成小朵，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2. 锅中倒油，炒香葱姜蒜末和辣椒段，加入番茄块炒出汁。

3. 加入生抽、醋、盐、糖调味，加清水烧开。

4. 放入面条，煮至半熟时加入青菜和木耳，继续煮至熟透。

5. 出锅前滴上香油，搅拌均匀即可。

炒面条

食材：面条、肉丝、青菜（如白菜、豆芽等）、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。

步骤

1. 面条煮至七八成熟，过凉水沥干，加少许食用油拌匀。

2. 肉丝加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。

3. 葱姜蒜切末，青菜洗净切好。

4. 锅中倒油，炒肉丝至变色后盛出。

5. 锅中再倒油，爆香葱姜蒜末，炒青菜至断生。

6. 放入面条，快速翻炒，加入炒过的肉丝，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

青椒肉丝面

食材：面条（鲜面条或干面条均可）、青椒、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、食用油、香油。

步骤

1. 面条煮至熟透，过凉水沥干。

2. 青椒切丝，猪肉切丝，葱切末，姜蒜切末。

3. 肉丝加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。

4. 锅中倒油，炒肉丝至变色后盛出。

5. 锅中再倒油，爆香葱姜蒜末，炒青椒至断生。

6. 放入面条，加生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，最后滴上香油即可。

油泼面

食材：宽面条、油菜、干辣椒、植物油、盐、鲜蔬粉、生抽、老抽。

步骤

1. 油菜洗净，干辣椒切小段。

2. 面条煮熟，捞出放入碗中。

3. 加入油菜、干辣椒，以及各种调料。

4. 把油烧热至冒烟，泼在面条上，拌匀即可。

番茄剪刀面

食材：鸡蛋、番茄、生抽、蚝油、盐、白糖、面粉、水、青菜、香油。

步骤

1. 番茄切块，鸡蛋打散。

2. 面粉加水搅拌成面糊，加入鸡蛋、番茄块、生抽、蚝油、盐、白糖。

3. 锅中加水烧开，倒入面糊，用剪刀剪成小块煮熟。

4. 捞出后加入青菜，滴上香油拌匀即可。

这些简易面食小吃制作简单，食材易得，适合快速制作和享用。希望这些食谱能为你带来美味和满足。