发面加糯米粉做法

发面加糯米粉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

原味发糕

材料

糯米粉和低筋面粉各150克

酵母粉3克

鸡蛋1个

纯牛奶200毫升

白糖适量

黑芝麻适量

红枣适量

做法

在大碗中倒入糯米粉和低筋面粉，加入酵母粉和鸡蛋，再加入纯牛奶，搅拌至无颗粒状。

盖上保鲜袋，放置在温暖处醒发至两倍大。

醒发好后，搅拌面糊以排出气体，然后将其分成两部分。一部分用于制作原味发糕，剩余部分加入白糖和黑芝麻增加风味。

将面糊倒入杯中，加入红枣点缀，然后进行二次醒发10分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟，直到发糕软糯香甜。

发面饼

材料

普通面粉150克

糯米粉150克

白糖20克

酵母粉3克

温水200毫升

白芝麻适量