竹笋毛豆做法

1. 热锅下肥肉煸炒出肥油。

2. 下姜干辣椒炒香。

3. 下肉丝炒变色。

4. 加点料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 下竹笋炒几下。

6. 下毛豆米炒变色，加点盐炒均匀。

7. 加入适量清水，加盖中小火焖煮5分钟左右。

8. 少来点糖、鸡精调味出锅。

1. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

2. 将雷笋剥壳切去老根清洗一下，切成片。

3. 放在案板上切成片。