蛋塞肉做法

蛋塞肉的做法如下：

准备食材

猪肉馅200克

鸡蛋4个

葱花适量

生抽2勺

料酒1勺

蚝油1勺

盐3克

胡萝卜1根

香菇3朵

黄瓜1根

红椒1个

淀粉适量

食用油适量

清水适量

食材预处理

鸡蛋打散，过筛去蛋筋。

猪肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，感觉肉末变得粘稠。

胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁备用。

制作步骤

在肉馅中放入葱花，继续搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。