草尾鱼做法

草鱼是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种草鱼的做法：

红烧草鱼

食材：草鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油、水淀粉、香菜。

步骤

1. 草鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切段。

2. 鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制一段时间，然后擦干。

3. 锅中加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水烧开。

5. 将煎好的鱼块放入锅中，中火煮10分钟左右，期间可用勺子舀汤汁浇在鱼身上。

6. 汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，撒上香菜末，即可出锅。

清蒸草鱼

食材：草鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香菜。

步骤