蒜苔炒肉豆干的做法

方法一

准备食材

蒜苔、香干、瘦肉、姜葱蒜、小米辣

做法步骤

将蒜苔切成末，香干切成丁，瘦肉剁成肉末备用。

锅中油热后，放入姜葱蒜炒出香味，再加入肉末炒干水分并炒至变色。

加入半勺生抽和一点老抽，将肉末翻炒上色，然后先倒入豆干翻炒2分钟让其入味。

接着倒入蒜苔快速翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味。

最后加入小米辣增加辣香味，再用少量的水淀粉勾薄芡，使菜肴更加滑嫩。

方法二

准备食材

豆干、蒜苔、鸡蛋、葱、姜、蒜

做法步骤

豆干切成长条，蒜苔切段，焯水备用。