炸鸡柳炸薯条做法

炸鸡柳和炸薯条的做法如下：

炸鸡柳的做法：

1. 鸡胸肉切成鸡柳，放入碗中，加入味极鲜、胡椒粉和清油，抓匀后覆盖一层清油保鲜膜，放入冰箱腌制。

2. 早上取出鸡柳，无需放油，开中小火直接煎，煎至两面金黄，出锅前撒点黑胡椒和海盐，非常香嫩。

炸薯条的做法：

1. 土豆去皮，切粗长方条，冲洗后放入奶锅开水里烫煮，加点盐巴一起煮五分钟，捞出晾干，保鲜膜包好放冰箱，节省早上时间。

2. 早上取出薯条，冲水沥干，撒一把面粉，翻拌均匀，让每根薯条都裹上一层薄薄的面粉。

3. 锅里放清油，烧至五成热，薯条抖掉多余面粉，放入油锅中，中大火炸至表面酥脆，薯条浮起来即可捞出，沥干油后撒点薄盐，翻拌均匀。

也可以参考其他做法：

1. 土豆切成粗条，凉水浸泡洗下，水煮沸后下锅（放盐）煮2-3分钟成半熟，凉水过下，控干。鸡胸肉切条放入碗中，倒入蒜末、生抽、蚝油，腌制20分钟。碗中盛入淀粉，开火倒油，油热后变小火，先炸薯条，再炸鸡柳，炸至金黄色取出控油。

建议：

炸鸡柳时，建议使用中小火，避免火太大导致外焦里生。

炸薯条时，油温不宜过高，以免炸焦，同时要定期翻动薯条，使其均匀受热。