苹果冷萃做法

苹果冷萃的做法如下：

食材准备

苹果：250克

鸡蛋清：30克

玉米淀粉：25克

白砂糖：75克

柠檬汁：25克

盐：2克

制作步骤

将鸡蛋清放入碗内，用蛋抽子打成蛋清泡；

慢慢加入少许白糖、淀粉调匀，倒入盘内，放入冰箱凝成蛋白冻；

苹果削皮去核刮成苹果泥；

将精盐、白糖、淀粉、苹果泥和适量清水合在一起调匀；

放在蒸锅内用旺火蒸约5分钟，取出冷却至凝；

浇上柠檬汁，配上蛋白冻即可食用。

这种苹果冷萃的做法结合了苹果的香甜和蛋白冻的细腻口感，非常适合作为一道清爽的甜点。你可以根据自己的口味调整糖分和水果的种类。