重庆火锅老字号九宫格

重庆火锅老字号九宫格是指将火锅锅底划分为九个格子，这种吃法在重庆非常具有代表性。以下是有关重庆九宫格火锅的一些信息：

历史背景

九宫格火锅起源于重庆码头工人，他们为了共享一个锅底，将食物放在自己面前的格子里，共用中间的大格子。

这种吃法在民国时期就已经存在，与九宫格火锅的诞生有着密切的联系。

特色

九宫格火锅的锅底通常全是辣汤，分为九个格子，但并非每个格子中的底料味道都不同，而是统一的红汤锅底。

九宫格火锅不仅是一种饮食习惯，还承载着老重庆人的怀旧情绪，是重庆火锅文化的重要组成部分。

推荐店铺

洞亭火锅：位于渝中区两路口，是重庆最老牌的“防空洞火锅店”之一，其九宫格火锅锅底非常有名。

辣游记重庆九宫格火锅：地址为花园街180号。

重庆灶二九宫格老火锅：地址为巨龙大道1号天纵城广场3楼。

洪红九宫格老火锅：地址为磁器街11号。

名阁九宫格老火锅：地址为解放碑王府井百货。