安阳烩菜的家常做法

安阳烩菜的家常做法如下：

用料

自己炸的酥肉、丸子、土豆、豆腐（爱吃多少就多少块）

高汤或者浓汤宝 1个

姜丝 适量

辣椒（根据口味可选）

生抽 适量（2勺左右）

胡椒粉 适量（3克左右）

鸡精 适量（1勺）

葱花 适量

白菜 1小颗

木耳 随便几朵

皮渣 半块

做法

锅烧热，凉油下姜丝和辣椒爆锅，炒白菜，不放调料。

添高汤或水，放入一颗浓汤宝（猪骨汤或鸡汤味都可以），煮开。

放耐煮的食材，如丸子、酥肉、木耳、炸豆腐，加入生抽和胡椒粉，炖半小时以上。

加入炸土豆和皮渣（没有炸土豆的话，生土豆也行），再煮15分钟，或煮至土豆软烂。

放葱花和鸡精，稍微煮几分钟出锅。

这样一道家常的安阳烩菜就做好了，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。