绿色甘蓝菜做法

爆炒绿甘蓝

用料：绿甘蓝1.3斤，蒜2-3瓣，生抽，蚝油，陈醋。

前期准备：绿甘蓝手撕成大片，放入水中备用，蒜切小粒。

步骤：

起锅烧油，油热后放入蒜粒。

放入沥干水分的绿甘蓝，大火爆炒。

倒入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

出锅前撒一小勺陈醋，翻炒均匀后出锅。

凉拌绿甘蓝

用料：绿甘蓝500g，尖椒30g，胡萝卜50g，香菜1棵，葱10g，盐4g，白糖2g，醋10g。

步骤：

准备好绿甘蓝，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜。

绿甘蓝洗净沥干水分，切丝备用。

红尖椒，胡萝卜，葱，香菜洗净切丝备用。

将切好的所有食材放在一起，放入盐，白糖，醋，拌均匀即可食用。

醋溜绿甘蓝

用料：绿甘蓝1个，蚝油2勺，生抽2勺，醋适量，盐2迷你勺，糖2勺。

步骤：

绿甘蓝洗净，沥干备用。

拍裂大蒜瓣儿，小麻椒，干辣椒，小香葱切段。

起锅热油，放入绿甘蓝。

放蚝油，醋，盐，糖，多酸多放醋，怕咸少放盐。

收汁关火摆盘，撒小葱粒。

绿甘蓝炒蛋卷

用料：绿甘蓝100g，西红柿1个，鸡蛋3个，盐，白胡椒粉，食用油。

步骤：

绿甘蓝切丝，西红柿去瓤切丝备用。

鸡蛋打入碗中，将绿甘蓝丝、西红柿丝加入鸡蛋液中，充分搅打。

煎锅内放少许食用油，待油六分热时，倒入一半的蛋液，中火慢慢地煎成一张蛋饼，一共可煎成两张蛋饼。

将煎好的蛋饼卷起来，然后用刀切成一段一段的蛋卷装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。