苦椎干做法

苦椎干的做法如下：

准备食材：

选择新鲜的苦瓜。

清洗与切片：

将苦瓜洗净后，切成约0.8-1公分厚的圆片状。

晒干：

将切好的苦瓜片均匀地摆放在铁网上，白天晒，晚上放入保鲜盒或塑料袋中绑好，放进冰箱冷藏保存。如此反复直到苦瓜片完全晒干，一般需要3-5天。

保存：

晒干后的苦瓜干可以直接冲水饮用，或者放入保鲜盒中冷藏保存以备后用。

此外，还可以尝试以下几种苦瓜干的食用方法：

苦瓜干炖排骨：

将苦瓜干与排骨、啤酒、葱、姜、花椒、大料等一起炖煮，具有清暑泄热、明目解毒的功效。

苦瓜干烧肉：

将泡开的苦椎干与五花肉、茶干、红椒等一起炒制，味道鲜美。

苦瓜干炒肉片：

将浸泡后的苦槠干切片，与腌制好的肉片、胡萝卜片一起翻炒，加入调料。

苦锥干爆炒：

纯野生的苦锥干可以先用温水浸泡，然后爆炒，口感香醇，营养丰富。

希望这些做法能帮助你制作出美味的苦椎干。